开在茂业附近的川菜馆辣到骨子里的地道风味生存

开在茂业附近的川菜馆，辣到骨子里的地道风味！

蜀味居川菜馆

“创意江湖菜”+“传统老川菜”

你想要的地道风味都在这里

热菜

毛血旺是川菜中的经典代表。很多人去重庆旅游是必定会点上一道毛血旺的。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。猪肉、火腿肠、莴笋、木耳、黄花菜....这样一大盆真是应有尽有，保证吃到满足！

很多人吃川味菜都是奔着那股鲜香麻辣，够辣才够爽！这道麻辣鱼片，直逼味蕾的辣度可真是让我缓了好一阵子，一股热油浇下，各色辅料都发出刺啦刺啦的声响，不带鱼刺的鲜肉吃起来非常方便，土豆片、藕片、木耳等配菜中也融入了足够的辣香，真得算是这里的必吃菜品！

油渣莲白可以说是大众家庭中最常见的菜品之一，虽是不足为奇，但真的到哪儿都想来上一口，清脆爽口又带有一丝甘甜，平衡油脂使得这段饭显得更为健康。

炒茄子可真是个技术活，油少了易炒糊，油多了又不够健康，而豆角的加入使得这款菜又增添了几分姿色，配合一点小辣椒，也是一个经典的下饭菜

精选的五花肉肥瘦相间，搭配青椒又增添了香味，但从色相上看也是很有食欲，将其放在米饭上一口吃下，今天就又是胃口大开的一天！

土豆片的脆爽给我留下了深刻的印象，简单的加一些辅味，才会保留土豆最初的香气

凉菜

本想尝试着呲溜一口莜面，没想到汤底的辣味直冲嗓子眼儿，即使被辣哭也觉得爽翻了，辣味中融合了一些醋香，酸中又带有一些甜味，像极了的地道小吃。

这一款鸭肉真的非常鲜嫩，特殊卤制过后的味道直入肌理，就连表皮也散发出浓厚的香味，轻轻一咬就可将骨头过滤而出，真得是毋庸置疑的地道风味。

汤品

酸味是最解辣的，也是最开胃的。面相上看起来平平的它喝起来真是一绝，煮熟的蚕豆入口软绵，酸菜的香气又口有余味，二者碰撞出别样的火花，是让你想一碗一碗接着喝的魅力。

店内环境

充满巴蜀特色的店内装饰，菜品摆放在柜台更方便挑选，无论是家庭聚会，还是老友畅谈，这里都是极好的选择，充满主题的特色包间透出浓浓的江湖气，来到这里的，可都是江湖中人啊。

活动来袭！

门店

营业时间：- -

本文相关词条概念解析：

川菜馆

《川菜馆:家常川菜300例》是2001年1月1日上海科学技术文献出版社出版的图书，作者是蒋维利。页数为178。《川菜馆：家常川菜300例》详细介绍了川菜各种味型的风味特点以及野味、海河鲜、家畜、家禽、豆腐、蔬菜等300余种菜肴的制作方法。

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