大厨推荐啤酒鸭的家常做法容易

修改了很多地方。 某国有商业银行的人士告诉 啤酒鸭，是夏季里的一种降火菜，在炖煮鸭肉时，加入啤酒，使得鸭肉更加的鲜嫩多汁，入口时不仅鲜香，还带着一种啤酒的清香，不仅使得鸭肉的腥味简单减淡了，更兼有清热、解毒、开胃、除湿的功效在夏季可谓是一种美味佳肴了，下面是啤酒鸭的家常做法。1.准备材料。啤酒600ml青红椒适量2.鸭洗净切块，辣椒切块。 .炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。4.大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。5.加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。6.加入一瓶啤酒。7.大火烧开后，改中小火焖三十分钟。8.待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。9.出锅，趁热吃。