所以看起来肉丁和面团不少物业

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“包了蒜薹和白菜两种馅的包子，所以看起来肉丁和面团不少，但是菜谱的材料用量只是蒜薹馅的量。”

食材明细

主料 蒜薹 50克 猪肉 50克 面团 80克

辅料 花生油 5克 食盐 5克 鸡精 0.5克 生抽 2克 老抽 2克

咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度

蒜薹肉包子的做法步骤

1

蒜薹洗净。

2

切末。

3

放食盐。

4

搅拌均匀腌制一小时。

5

腌好的蒜薹。

这是百盛进京12年的第一次扩张。据有关媒体当年的描述 6

清水冲洗。

7

撰干水分。

8

放鸡精。

9

猪肉切丁。

10

锅烧热油，下锅煸炒肉丁。

11

翻炒至变色。

12

放食盐，生抽和老抽，翻炒均匀。

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倒入蒜薹中部分肉丁，放一点花生油，搅拌均匀。

14

发酵好的面团。

15

面团揉出气泡，搓长条，揪成成剂子，400克的面团，揪成10个。

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擀成长条型包子皮。

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包上馅。

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包好的包子。

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放蒸锅二次醒发。

20

包子褶张开了，二次发酵完成。

21

大火烧开，中火蒸20分钟，关火后虚蒸10分钟，开锅。

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白胖的包子。

23

趁热吃，好香呀。

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