行业分享不辣火锅鸡的家常做法教你做出更美味的

分享不辣火锅鸡的家常做法教你做出更美味的鸡

该工艺 原料采用天左右的 白条鸡,加配以 麻椒、 辣椒、 豆瓣酱、 食盐、 白糖、 肉蔻、 白芷、三艾等 原料经腌制, 油炸、...

top1: 火锅鸡

火锅鸡起源于河北省 沧州市,发明不久便风靡全城,在沧州走几步就有一家火锅鸡店,火爆程度非其他火锅可以媲美,沧州普通家庭几乎都会制作,是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。

该工艺 原料采用天左右的 白条鸡,加配以 麻椒、 辣椒、 豆瓣酱、 食盐、 白糖、 肉蔻、 白芷、三艾等 原料经腌制, 油炸、...美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!今天教大家火锅鸡教程，绝对不要错过噢!

top2: 芋儿鸡（正宗芋儿火锅鸡）的做法步骤

1. 蒜切成厚片、老姜拍破切成块！（忘了拍照）

2. 青笋切成大块！芋仔切成两半（图片上我还没有切呢）

3. 香菇可切可不切（图片上的其他菜都是烫菜、所以没有详细说明）

4. 鸡肉洗净斩成大块！腌制鸡肉是个重点，先放点盐拌匀、然后放少许淀粉拌匀、接着是一小把花椒、再接着是重要的环节【放适量的郫县豆瓣】尽可能让鸡肉都粘上豆瓣！最后把蒜瓣和老姜放进去拌匀！搁置10分钟备用！（忘了照相）

5. 洗锅、生火准备开始大显身手吧（呵呵呵！其实很简单的）！！铁锅烧热后倒入比平时炒菜多出两三倍的菜油！（亲们在外面吃火锅时那油多吧）油烧至六七成熟就把腌制好的鸡肉全部放进去、翻炒三四分钟！

6. 翻炒过后把鸡肉全部倒进高压锅内、然后倒入我们之前准备的芋仔、青笋、香菇、最后加入适量的水（翻炒过鸡肉的铁锅上还有佐料呢、加些水混着倒入高压锅吧、不要浪费啰！）最后把高压锅盖盖上！等到高压锅锅盖跑出蒸汽、呲呲呲呲响不停时、再等五分钟就关火！我们就等着美味出炉吧！啦啦啦啦啦！

7. 时间到了、打开锅盖、倒出已熟的美味、最后有个重要环节来了【鸡肉现在已经乘入火锅盆中、放入适量的味精、再放入准备好的一大袋海底捞火锅料】拌匀！最后再放入准备好的两棵青椒和两棵香菜（起到了美观的作用）亲们！端到电池炉上烧开就开吃吧！

8. 其他的是配菜、等到鸡肉吃完就烫自己喜欢的蔬菜吃吧！

小贴士

这个是第一次传菜单！图片不是很详细、下次做我的拿手好菜、保证详图奉上！希望亲们多多支持我！支持我就关注我吧！我也会关注你喔！

top3: 鸡汤火锅+鸡汤炖土豆块的做法步骤

1. 第一步：去超市或者暂住地菜市场购买所需要的食材。哦记得让店小二把鸡肉剁成小块。

2. 第二步：到家找个大碗或者大盆把小块鸡肉倒进去用清水反复冲洗，目的是把血水全部冲洗掉。完毕之后放到一边沥干水分。 1）拿出菜板切点葱花出来，顺便切两段葱白。 2）把香菇清洗干净却掉香菇腿，香菇盖打成十字花样，香菇腿切片韩国总统李明博当天紧急召开了安全部门长官会议。 3）生姜去皮切成厚片。 4）木耳用温水泡上。 5）枸杞冲干净备用。

3. 第三步：架锅-点火-上油-油开-撒入葱花-爆香-倒入沥好水的鸡肉-翻炒到鸡肉表面发白-倒入锅内一大碗水-放入切好的葱段-姜片-香菇-盖锅盖-大火猛攻。所有动作一气合成。水开以后，你会发现有一些浮沫漂浮在汤面上， 用勺子把浮沫撇出来倒掉，反复几次，直到没有浮沫小男孩的手指完好无损地从钢管中抽了出来。。继续炖。

4. 第四步：涮菜处理 1）把叶生菜清洗干净从中间断开要不太大不方便吃。 2）豆腐切成正方形薄片（至于怎么切就看自己几何学的怎么样了）。 3）娃娃菜（白菜）掰开冲洗干净。 4）把泡好的木耳反复清理干净。 5）豆泡都是成品。 6）白萝卜清洗干净不要去皮，因为有一定功效在里面。 7）年糕掰开冲洗一下。

5. 第五步：所有涮菜分类装盘。

6. 第六步：打开煮好的鸡汤放入枸杞，继续小炖一会。

标签：不辣火锅鸡的家常做法

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