行业凉虾正宗做法大分享度过炎热夏季全靠它

凉虾正宗做法大分享度过炎热夏季全靠它

在宜昌、四川，凉虾是颇具特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。那么怎么制作凉虾呢才更加好吃呢？它又有什么营养价值呢？快来看看学习一下吧。也可以做给家人哦。

在宜昌、四川，凉虾是颇具特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。那么怎么制作凉虾呢才更加好吃呢？它又有什么营养价值呢？快来看看学习一下吧。也可以做给家人哦。

虾是湖北宜昌一带十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟稀泥就会把腿吸进去，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是宜昌人民消暑的一道甜品 。

相传很久以前，三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子忽地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。

在宜昌、四川，凉虾是颇具特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。那么怎么制作凉虾呢才更加好吃呢？它又有什么营养价值呢？快来看看学习一下吧。也可以做给家人哦。

做法：1.首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替。

2.锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。

3.然后，将红糖熬成糖水，开水调稀晾凉。

4嘱咐我照顾好自己和儿子。 回想起曾经的幸福生活.最后，用漏勺捞出米凉虾入碗，加入红糖水即成；最好再加冰块，更添凉意。

在宜昌、四川，凉虾是颇具特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。那么怎么制作凉虾呢才更加好吃呢？它又有什么营养价值呢？快来看看学习一下吧。也可以做给家人哦。

上文就是关于冰粉凉虾的做法是什么的简单介绍，现在您知道了吧!在炎炎的夏日，大部分人是没有胃口吃饭的，尤其是那些比较热的东西，对于这种情况，俗称叫做“苦夏”。在这种情况下，凉凉的清爽的饮食是最受大家的喜爱的，冰粉凉虾就是其中的一种。吃上一碗冰粉凉虾，既消暑又解馋，可谓是两全其美呀!不过对于这种凉凉的食物，还是不鼓励大家多吃了，对于肠胃来说也是一种负担，不过合理的食用还是可以的!

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