最养生吃黄瓜嘴巴发涩是因农残留很多人还不节能

【最养生】吃黄瓜嘴巴发涩，是因农残留？很多人还不知道！

最养生~

一到夏季，黄瓜就成了家中的“常客”特别是天气热的时候，来根黄瓜，既解渴又除热。但不少人应该都有这样的经历—吃完黄瓜，嘴唇会有一种涩感。有人担心是黄瓜上残留的农药导致的，还能好好吃黄瓜吗？

黄瓜的苦涩感其实并不是没有洗干净或农药残留导致的，而是黄瓜本身含有的一些特殊物质：

丙醇二酸

丙醇二酸是一种小分子有机酸，或存在于黄瓜的果皮上和黄瓜的果肉瓤里，能与唾液融合产生发涩的口感。

此外，丙醇二酸物质可以在一定程度上抑制糖类在体内为脂肪，也适合肥胖症人群食用。

单宁类

单宁也叫鞣质，存在于很多植物和水果中，如柿子吃起来也会产生涩涩麻麻的感觉，口腔黏膜也会有褶皱感，就是单宁在“捣蛋”

黄瓜皮里面含单宁较多，而且皮。

单宁也常被用来添加在化妆品中，能起到收敛作用，能收缩毛孔，过滤紫外线对皮肤的伤害，清除体内的自由基，起到美白护肤作用。

苦味素

黄瓜中含有少量的苦味素，一般来说越靠近黄瓜尾部，苦味素越多。

苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开，不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，还可防治流感，甚至能辅助抗肿瘤。

但以下三种情况，也会造成苦味素含量增高：①水分不足，肥料缺乏；②光照不足，导致营养不良，苦味素会积累；③氮肥施用过多，会增加苦味素浓度。

因此，若黄瓜苦味较强，则不宜食用。

关于黄瓜传言的真假

笔直的黄瓜都喷了药？

自家种植的黄瓜很少有笔直的，大多都是有些弯度的，而现在市面上卖的黄瓜，个个直的跟尺子一样，也因此很多人怀疑是激素或农药的作用，真的是这样吗？

生长条件决定了黄瓜的弯直，光照、温度、水分、养料充足，植株生长健壮，直黄瓜比例多，反之，黄瓜则会出现生长不良，出现弯黄瓜。

顶花黄瓜打了激素？

有人喜欢买顶花黄瓜，觉得肯定比较嫩；也有人觉得黄瓜成熟后还带有顶花，一定是打了激素。二者究竟谁对谁错呢？

首先，黄瓜的花在完成授粉后并不一定会马上脱落，可能会随着黄瓜长一阵子，带有花的黄瓜的确可能较嫩。

另外，带花也可能是菜农使用了植物生长调节剂。

在实际种植的过程中，为了防止幼小的果实脱落，种植者可能会在幼果的果柄部位涂抹防落素—对氯苯氧乙酸。若这种植物激素不小心抹到花朵上，花朵便会更紧密的粘附在黄瓜顶端，或者干脆不脱落了。

提示：这些植物激素的使用量并不会过大，而且也不会作用于人体，因此可以放心食用。

黄瓜的食用注意事项

不宜过量

黄瓜当水果生吃，不宜过多，建议每天食用1根左右即可；为了更好的达到蔬果多样摄入，建议也要吃些其他的蔬果。

清洗干净

黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中，易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染。二附院消化内科副主任医师张弘英提醒，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。因此，在农贸市场买来的黄瓜，最好先清洗干净，或是削皮后食用。

所以说，夏天正是吃黄瓜的季节，大家可以放心大胆的吃黄瓜，不论是弯的还是直的，带花还是不带花的黄瓜，大家都可以放心购买！

本文相关词条概念解析：

黄瓜

黄瓜，（学名CucumissativusLinn，英文名Cucumber），葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有枚裂片，覆有绒毛。叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长（-20）厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均厘米。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

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