卤鸭掌的做法详细步骤第步DG

卤鸭掌的做法详细步骤第1步

陈某因严重违反公司规章制度及财务制度被解聘后鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫

炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；

第2步

加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里

加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可

卤鸭掌的做法小贴士私房话：1、没有老卤汁，可放入李锦记卤汁，也可放清水

2、卤汁不倒掉，过滤后放入冰箱，下次可以再用，也就是老卤汁了

3、喜欢辣味的，可放干辣椒2个