再放入熬好的小米粥里鼓励

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“将紫薯蒸后单独做成丸子煮熟，再放入熬好的小米粥里， 紫色与金黄色相得益彰，很不错的一款养生粥。春节期间食用，既保健又吉祥。紫色的圆子象征着生活丰富多彩，圆满美好。金黄色的小米寓意着飞黄腾达，财源滚滚。享用美食的同时，一并收获着祝福。”

食材明细

主料 紫薯 200g 糯米粉 适量

辅料 小米 100g 水 适量

原味口味煮工艺半小时耗时普通难度

【天津】紫薯丸子小米粥的做法步骤

1

紫薯洗干净去皮。

2

将紫薯切成片放入蒸锅蒸熟。

3

小米洗干净，用冷水浸泡20分钟。

4

电饭煲内胆加水，通电烧开后将小米入锅煮。

5

蒸熟的紫薯压成泥，加少许糯米粉和成面团。

6

将面团做成大小适中的紫薯丸子。

7

煮锅加水烧开，紫薯丸子入锅煮熟。

8

煮好的小米粥盛入碗中，再盛入紫薯丸子即可享用。

小窍门

1、紫薯可以用微波炉打熟。

2、没有糯米粉，紫薯泥中可以加小麦粉做成紫薯丸子。

3、喜欢甜口丸子可以在面团里加些白糖。

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