玉米面是粗粮的一种

玉米面是粗粮的一种，膳食纤维丰富，对身体健康很有好处，而且，口味香甜，饭后来一碗，既爽口又管饱呢！那您会煮玉米面吗？若是您不知道玉米面怎么煮的话，不妨看一看下面的介绍，相信聪明的您一定能够学会的！

一、玉米面怎么煮

1、第一步

把玉米面放到盆里 用温水搅匀 (代用)

2、第二步

水烧开后把玉米面放到锅里(放的过程中边倒边搅)以免粘连

3、第三步

放入适量白糖

4、第四步

四五分钟后即可关火

资助春蕾女童251.7万人次 二、玉米面主要功效

玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;

玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;

粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;

玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;

玉米面中有丰富的谷胱甘肽;

玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

三、玉米面营养成分

玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

谷类 - 玉米面(黄)的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)

热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 22

蛋白质(克) 8.1 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 84

脂肪(克) 3.3 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克 3.2

碳水化合物(克) 69.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .47

膳食纤维(克) 5.6 维生素E(毫克) 3.8 锌(毫克) 1.42

维生素A(微克) 7 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .35

胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 249 磷(毫克) 196

视黄醇当量(微克) 12.1 钠(毫克) 2.3 硒(微克) 2.49

玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。

上面，就是针对大家玉米面怎么煮的问题，总结的煮玉米面的详细具体的方法，相信您一定学会了吧！平时多吃粗粮不仅对胃好，而且还能改善便秘，对减肥还有好处哦！而且玉米面粥很容易做，上班族们可以煮来当早餐哦！

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