关注并减少食物浪费生存

关注并减少食物浪费

摘要: 由联合国环境规划署、瑞典环境科学研究院、中国科学院地理科学与资源研究所、中华环保联合会共同主办的“减少食物浪费——可持续食物供应链与消费端多方平台国际研讨会”日前在北京举行。

本报邓佳北京报道 由联合国环境规划署、瑞典环境科学研究院、中国科学院地理科学与资源研究所、中华环保联合会共同主办的“减少食物浪费——可持续食物供应链与消费端多方平台国际研讨会”日前在北京举行。来自科技部、联合国机构、欧盟等专家及代表出席本次研讨会。

当前，食物浪费已经成为一项全球性问题。2015年，中国科学院地理科学与资源研究所相关研究显示，我国餐饮食物浪费量约为1700万吨/年~1800万吨/年，约为3000万人~5000万人一年口粮。食物浪费发生在生产、加工等各个环节，消耗大量的水资源、土地资源和能源等。同时，食物浪费也对食品安全造成潜在威胁

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本次会议旨在呼吁各界人士关注食物浪费问题及其对环境带来的沉重负担，倡导食物浪费减量化及资源化行动，积极推动落实联合国可持续发展目标的第十二个目标：到2030年，将零售和消费环节的全球人均粮食浪费减半，减少生产和供应环节的粮食损失，包括收获后的损失。联合联合国机构、欧盟专家、科研机构、民间组织、媒体、私营部门建立起有效交流和合作平台，分享彼此间在政策制定等方面的先进经验，从实施层面协力推进公众参与到减少食物浪费行动中去。

据悉，研讨会上还共同发起了《关于推动全供应链减少食物浪费的倡议》，呼吁各界关注食物浪费议题，积极响应国家关于节约粮食及保障粮食安全的相关指示精神，建立“全供应链减少食物浪费多方合作络平台”，加强各利益相关方在政策推动、意识提升、能力建设、科研成果等领域的交流。