怎么做麻辣鸡翅

怎么做麻辣鸡翅

文章导读 络上有一个很流行的词汇，“吃货”。随着社会经济的发展，大家生活水平得到了显著的提高，温饱的问题早已得到了解决，所以国人越来越追求口食之欲，当然，各类美食节目也层出不穷，像是中国好舌头，十二道锋味等等，而且大家的口味也是越来越挑剔。麻辣鸡翅成为很多人都喜欢的一道菜，那它是怎么做出来的呢？

麻辣鸡翅

【材料】鸡翅对葱白1根姜片2片花椒6粒左右八角1颗丁香5粒左右香叶2片桂皮1小块小茴香2g左右郫县豆瓣酱1/2大勺白糖2大勺蚝油1/2大勺料酒1大勺老抽1勺生抽2勺油适量热水适量

【做法】

1、花椒、八角、丁香、香叶、桂皮、小茴香放入茶包内待用;

2、鸡翅洗净控水待用;

3、锅烧热，加白糖，中小火烧至融化，融化后开始不停搅拌，转小火熬至冒泡;

4、待糖变成琥珀色加沸腾的热水，煮沸关火，即为糖色液并盛出待用;

5、锅刷干净后，大火烧热加油转小火，加郫县豆瓣酱，炒出红油;