一点点加入开水以上为佳DG

2张图片

“韭菜盒子你爱不？”

食材明细

主料 普通面粉 适量 韭菜 适量 豆卜 适量 鸡蛋 3颗 肉馅 适量

辅料 油 适量 酱青 适量 蚝油 适量 糖 适量 味精 适量 十三香 适量 香油 适量 盐 适量 姜葱沫 适量

咸香口味煎工艺一小时耗时普通难度

豆卜韭菜盒子的做法步骤

1

普通面粉倒入盆中，一点点加入开水（80°以上为佳），一边加一边用筷子搅拌，如图，水不能加过了，到时太软就会粘手。

2

凉凉后，揉成光滑面团。

3

调馅料看个人喜欢的口味，肉馅调入葱姜沫，加酱青，少许糖，蚝油，十三香，盐，味精搅拌均匀腌制15分钟。

4

豆卜切碎。

5

鸡蛋打散，煎出雪花状（下锅后不停搅拌）凉凉。

6

韭菜切末，拌油，不易出水。再把豆卜碎，鸡蛋，韭菜混合到肉馅里。加入香油拌匀。

7

面醒好了，搓成长条。

8

切成小剂子。

9

擀饼，包馅。

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收口。

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捏花边。

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包好待煎。

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锅预热，小火，加少许油，煎，盖上盖子，肉馅更容易熟。

学习身边创先争优典型事例14

两面煎至金黄。

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两面金黄后，立起来再煎第三面。

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成品图…

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成品图…

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终于没忍住，咬了一大口