一年就这么短短的时间有新鲜的山楂鼓励

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“又到山楂季节啦，一年就这么短短的时间有新鲜的山楂，爱吃山楂的我怎么能错过呢，先做些山楂糕吧，酸酸甜甜，开胃可口。自己做的没有什么淀粉，添加剂，防腐剂，而且是用来老冰糖，放心的吃吧！”

食材明细

主料 山楂 1500g

辅料 冰糖 1000g

配料 水 1000g

酸甜口味煮工艺一小时耗时普通难度

自制山楂糕的做法步骤

1

选新鲜山楂

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去把去蒂

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从中间横切一圈去核

4

.山楂倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟，

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煮好的山楂里面只有很少的水分了，

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连里面的汁一起用料理机打碎，倒回煮山楂的锅里备用。

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冰糖加入500g水小火熬煮，我选了老冰糖，我家爱吃这种冰糖。

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熬到水分基本蒸发，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝。

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熬好的糖浆

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熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌

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一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合

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将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透 ，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦。

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做好的山楂糕，大块切开的，想吃吗？为了好看，我专门倒入小杯子了一点，凝固的也很好，样子比大块的要好看些，山楂湖经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。

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