热水冲鸡蛋有润肺止咳的功效吗永恒

热水冲鸡蛋有润肺止咳的功效吗

文章导读 现在人们吃鸡蛋，已经不再用水煮或用油煎，更多的人喜欢吃热水鸡蛋，这是比较简单的一种吃法，不需要上火兼具，用开水一烫就可以了，同时也能杀死里面的细菌，热水冲鸡蛋的功效是可以去火润肺，能止咳化痰，其中附有丰富的疗效，有益于人体的吸收，同时也比较适合现在很多长时间工作忙碌的上班族。

开水冲鸡蛋的功效与作用

开水冲鸡蛋最主要的功效就是去火润燥和止咳润肺，搭配不同的需要材料时其功效也各有侧重。

以去火润燥为主则用冰糖和芝麻油调味，对上火引起的嗓子痛有良好的食疗效果。

Infinity Ward正在秘密和索尼联系 以止咳润肺主则用蜂蜜和芝麻油调味，有着非常不错的润肺止咳效果，但给孩子止咳时就不能加蜂蜜了。

如果改用盐和芝麻油调味，再加点紫菜碎或小虾米，它就是一款简单易做又营养丰富的快手汤。

开水冲鸡蛋的正确做法

有很多人担心生鸡蛋上可能带有细菌或寄生虫，用开水冲烫的方法不能起到杀菌消毒的作用。其实你只要掌握了正确的做法就可以了——

一、先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。

二、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。

三、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。

四、为了保证蛋液被完全烫熟，冲入开水后要马上加盖焖上，焖至降温到60度左右时再调味。

如果你按照上述的方法和制作步骤流程来制作，就可以吃到干净卫生的开水冲鸡蛋了。如果你还是感觉不放心，还可以将冲好的蛋液连同容器，一起坐在热水里泡着，更加的万无一失。

上述杀菌消毒方法就是著名的巴氏消毒法，在75度以上的温度下，保温15秒以上即可杀死细菌，我们喝的牛奶就是采用巴氏消毒法生产的。