宫保肉丁的家常做法介绍永恒

宫保肉丁的家常做法介绍

文章导读 宫保肉丁是很多人喜爱选择，这样佳肴吃的时候，对人体健康没有任何危害，不过在对宫保肉丁制作上，也要注意要选择正确的方法，很多人对宫保肉丁的做法并不是很清楚，想要能够很好的制作它，就需要掌握好它的制作过程，那宫保肉丁的家常做法具体该如何呢，下面就详细的介绍下。

□本报通讯员刘志峰孙景军安 杰王 涛 宫保肉丁的家常做法：

主料：瘦猪肉200克

调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克

做法

1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。

2、将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。

3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。

对宫保肉丁的家常做法了解后，在平时制作宫保肉丁的时候，都是可以个根据以上方法进行，但是在制作宫保肉丁的时候，需要注意在材料的搭配上，需要合理安排，这样制作后的食物才会更加好吃，同时也利于身体营养吸收。