长安拨鱼是陕西人很家常的一道主食吗

长安拨鱼是陕西人很家常的一道主食，据说这种面食发源于山西。

陕西、河北、内蒙都有这种吃法。只是叫法不同。

拨鱼做法简单快捷，吃起来口感劲道，容易消化。

传统吃法一般都是素汤，改良过的也有加海鲜、加肉末的。

个人认为还是素的比较好吃。

家常主食---长安拨鱼儿

材料：面粉100克，西红柿150克，菠菜30克，鸡蛋1个，盐3克，酱油2汤匙，胡椒粉2克，大葱3克，香油适量，高汤1碗

长安拨鱼儿的做法

1、准备面粉。

2、面粉中加盐搅拌均匀，分次加入清水搅拌成絮状。

3、再加清水搅拌成稀软的面团。醒至10分钟。

4、西红柿切丁备用。

5、小火爆香葱末加入西红柿丁、盐、酱油翻炒熟。

电监会 6、菠菜清洗干净备用。

7、锅中加入高汤、清水煮开。

8、将醒好的面放入平盘中。上一页 1 2 下一页查看更多