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紫苏的功效与作用及食用方法

紫苏(学名：Perillafrutescens)，古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物，主产于东…

紫苏(学名：Perillafrutescens)，古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物，主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。那么，下面让我们来看看紫苏的功效与作用及食用方法吧。

一、紫苏的功效与作用　　外感风寒用紫苏，行气宽中也安胎。紫苏叶辛梗下气，消除胀满能开胃。煮汁一两解蟹毒，痰多哮喘子犹宜。　　紫苏的功效有发汗解表;行气宽中;解鱼蟹毒。有治疗外感风寒，脾胃气滞，食鱼蟹中毒等证的作用。　　紫苏含挥发油，其中主要为紫苏醛，左旋柠檬烯和少许α-蒎烯等。　　苏叶煎剂有缓和的解热作用;有增进消化液分泌，促进胃肠蠕动的功效;能减少支气管分泌，缓解支气管痉挛。本品水煎剂对大肠杆菌，痢疾杆菌，葡萄球菌都有抑制作用。　　1.用于治疗兼有胸闷，呕吐，胃部不适感的风寒感冒。经常和藿香，荆芥，防风，橘皮，神曲等配合应用，比如藿香正气散。从近些年的临床经验来看，本药经常使用于急性胃肠炎的治疗。解表散寒用紫苏叶，行气宽中用紫苏梗，和胃止呕用紫苏(梗，叶同用)，降气消痰用紫苏子(要略炒捣碎用)。配伍藿香，橘皮，半夏等，治疗脾胃气滞所致的胸闷不舒，呕吐恶心。　　2.用于治疗妊娠呕吐，妊娠肚胀等，配伍橘皮，砂仁。主要是紫苏梗有理气安胎的功效。　　3.用于治疗暑湿秽浊，鱼蟹中毒而引起的胸闷，呕吐，腹疼等。紫苏有香气，能芳香辟秽，祛暑化浊，解鱼蟹毒，因此也经常使用于暑湿秽浊，鱼蟹中毒而引起的胸闷，呕吐，腹疼等的治疗。　　4.用于治疗肺气喘逆，痰嗽等症。紫苏子下气消痰的功效较明显，善治肺气喘逆，痰嗽等症，但是脾胃气虚常有泄泻者忌用。　　紫苏配独活，山苍术，槟榔，牛膝，可以用于脚气病;配生石膏，白芷，可以用于口臭病;配香附，麻黄，可以用于发汗解表。配伍半夏，厚朴等，治疗气滞痰结的梅核气。　　另外，鲜紫苏叶擦疣部并且敷料包扎，可以治疗寻常疣。　　二、紫苏的食用方法　　1、炒紫苏叶　　材料：　　紫苏叶，花生油，味精，蒜，柿子椒，红椒，精盐。　　做法：　　(1)紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁。　　(2)坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起。　　(3)锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘。　　2、紫苏排骨　　材料：　　排骨2条，紫苏，酱油适量，姜少许，蒜少许，盐适量，糖适量。　　做法：　　(1)排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。　　(2)紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉。　　(3)将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅。　　(4)锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。　　(5)再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可。　　以上就是小编为大家介绍的紫苏的功效与作用及食用方法，希望能够帮助到您。更多关于紫苏的功效与作用的相关资讯，请继续关注抢工长学装修脑梗死的分类台州治疗牛皮癣医院月经量多会贫血吗