餐饮业满意度测评公布8成消费者不该收开瓶

餐饮业满意度测评公布 8成消费者：不该收开瓶费

昨天，北京市消费者协会、北京质量协会公布的一份《北京餐饮服务业消费者满意度测评结果》显示，餐饮服务业消费者满意指数为75.61，近四成消费者用餐时有过抱怨或投诉。有超过六成消费者认为应该允许自带酒水，超过八成消费者认为不该收取开瓶费，近七成消费者认为小毛巾、一次性筷子不该另行收费。

环境服务基本满意

本次从北京市8个城区部分餐厅随机抽取1800名消费者进行调查，内容包括对餐饮服务形象、消费者期望、餐饮质量及价值感知、消费者满意度、消费者忠诚及抱怨等指标的总体评价，还有消费者的餐饮习惯及餐饮消费行为。

调查发现，消费者对北京的餐饮服务业用餐环境和服务质量的评价相对较好，但对饭菜质量、饭菜价格、交付及时性和原料新鲜程度的评价意见较为分散，其中对饭菜质量的评价意见最为分散。测评证实，超过九成的消费者经常去的主要是普通餐厅和中档餐厅，高档餐厅仅占6.53%；有60.4%的消费者会将剩饭菜打包；超过五成的消费者对餐厅的食品安全评价为比较有安全感和很有安全感。

额外收费惹人不满

针对开瓶费、筷子收费问题，超过六成的消费者认为应允许自带酒水，84.36%的消费者认为不该收取开瓶费；有69.7%的消费者认为不该另行收取小毛巾、筷子费；有70.3%的消费者认为不应当使用一次性筷子；还有54.65%的消费者认为有必要出台限制使用一次性筷子的规定。

消协的意见和建议

针对此次调查结果，市消协提出如下意见和建议：

1.餐饮服务业的饮食卫生条件、用餐环境以及对餐饮服务业的规范管理还需进一步加强；

2.建议餐饮企业不提供所谓“一次性”等非环保用品，不设定不公平格式合同条款；

3.体现北京饮食特色的京韵餐厅尚有欠缺，弘扬中华饮食文化的意识明显不强；

4.建议多建一些便民快餐店，提高饭菜和服务质量，做到货真价实；取消路边的小摊；改善用餐的整体环境，增加一些停车场；

5.建议餐饮经营者拓展经营思路，发挥优势，将餐饮消费与娱乐消费有机结合。