一层层的鼓励

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陈坤也大方附和：“恩“小时候最爱吃葱油饼了，一层层的，带着葱香，外面脆脆的，里面软软的，非常好吃。记得有一年快要过春节了，刚好搬家，外面下着小雨，寒风凛冽，搬到新家什么也没有，只有一些临时工具，爸爸问我们吃什么，我和哥哥都异口同声的说:油饼！

我和哥哥躺在被窝里，姐姐忙忙碌碌为我们做了喷香的葱油饼，热乎乎的，香喷喷的，我们吃的不亦乐乎，现在想想，还能有什么比那时还幸福，在寒风中躲在暖暖的被窝里，吃着最香的油饼，那就是幸福，发自内心的幸福。”

食材明细

主料 面粉 1000克

辅料 花生油 适量 葱花 适量 盐 适量 清水 适量

葱香口味煎工艺一小时耗时普通难度

【山东】葱油饼的做法步骤

1

面粉加入适量清水，和成絮状，然后揉成软硬适中的光滑面团

2

把面团擀开，擀成3㎜左右的薄片，然后抹上一层花生油，撒上少量盐，最后撒上葱花

3

面片沿一边卷起

4

卷好的面卷用刀均匀的切成五份

5

取一个面卷，用手拽住两头，然后放在案板上，两头同时向中间卷

6

把右边的面卷从下面拿起来，放到左边的面卷上，按下即可

7

把面团擀开

8

锅里放油，尽量多点，然后放入擀好的油饼，小火煎至一面金黄

9

待一面金黄熟透时，翻过来煎另一面，两面金黄即可出锅

10

根据自己喜欢的形状用刀切一下，装盘即可

11

装盘

小窍门

和面时水一点点加入，防止一下放太多导致面团太软

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