宝宝补铁吃什么好鼓励
2021-03-06 淮安装修公司
宝宝补铁吃什么好?家常菜中这4大食物帮助宝宝补铁,缺铁性贫血是常见的营养缺乏病,发病遍及世界各国,今日主要分享的是宝宝补铁最佳天然食物。
宝宝吃什么好?家常菜中这4大食物帮助宝宝补铁,性贫血是常见的营养缺乏病,发病遍及世界各国,今日主要分享的是宝宝补铁最佳天然食物。
一、铁缺乏
铁缺乏是世界上最常见的“隐性饥饿”之一。“隐性饥饿”简单点理解就是看不见的饥饿,其实是因为“缺铁”的症状很不明显,不容易被人察觉,只有缺乏到一定的程度了,才会引起造血系统的问题,导致贫血了才被人们所察觉。
二、贫的不是血而是铁元素
由于体内储存铁消耗殆尽,不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血,属小细胞低色素性贫血,又叫缺铁性贫血(IDA)。发生贫血是缺铁的晚期表现。
(缺铁性贫血红细胞:大小形状不一致,体积小,中央淡染区扩大)
三、导致缺铁性小儿贫血的原因有哪些?
1、、双胎导致先天铁储备不足
正常足月新生儿从母体获得的铁足够其生后 ~4个月的造血需要。但早产、双胎、胎儿失血以及母体患有缺铁性贫血等,均可使小儿储铁不足。因此,在怀间准妈妈应按时产检,一旦发现缺铁性贫血要及时干预。
2、喂养情况,没有及时添加
婴儿生长发育快,4—5个月体重翻倍,从母体带来的储备铁用完。新生儿的饮食主要为人乳或牛乳,而人乳和牛乳中含铁量均较低,所以纯乳类喂养而未能在个月及时添加含铁辅食的宝宝,以及消化道畸形、肠吸收不良等引起铁的吸收障碍、长期等造成铁流失较多的宝宝,均可导致缺铁性贫血。
、(没有母乳的铁吸收率高)和导致的小肠慢性出血,或者偏食。
苏宁24款4、小儿铁流失较多。排泄多、慢性腹泻等疾病导致铁消耗增加。
5、很多不合格的塑料含铅,可导致贫血;同时,小儿血液中铅超标和贫血程度恶性循环。
(2014年抽测部分结果)
四、小儿缺铁性贫血造成的损伤不可逆转
据联合国儿童基金会的报告,缺铁性贫血儿童智商较正常儿童平均低9个点;我国的研究报告,贫血儿童的运动和智能发展指数较正常儿童低得更多。除了智力发育受损,缺铁性贫血还会导致孩子受损,包括情感淡漠;恐惧、警觉、犹豫不决;不开心、紧张、易;兴趣少,不容易逗乐,不合群。
缺铁性贫血还会导致孩子身体发育受影响:体格;细胞、体液免疫功能降低,易感染;延缓运动神经的发育,运动功能受损。
专家强调:“婴幼儿早期缺铁对于其智能以及精神行为等各方面的影响,甚至不可被日后的补铁所逆转。”
五、饮食补铁
日常生活中,我们食用的许多食物里都含有丰富的铁元素。但并不是吃含铁多的食物就能防治缺铁,因为还关系到铁吸收率的问题。
铁的存在形式可分为血红素铁和非血红素铁,也叫做2价铁和 价铁。人体对2价铁的吸收利用率比 价铁高得多。
动物肝脏、动物血、红肉中主要是血红素铁,可直接被吸收,吸收率高;性食物中主要是非血红素铁,补铁吸收效果明显差得多。
那么日常老百姓的餐桌上补铁效果最好的食物有哪些呢?下面为大家详细介绍一下补铁食物排行榜上的前四大,有缺铁性贫血的人可经常让它们到你的碗里去哦。
第一名:动物肝脏
肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。含铁量高且吸收率好,容易进食和消化,而且不容易引起过敏,特别适合给老人和儿童。
鸭肝铁的含量为最高,每100 毫克含 5.1毫克,其次是猪肝,为22.6,再次是羊肝为17.9 毫克,每百克鸡肝只含12毫克铁,牛肝含铁量为最低,为8.8 毫克。
第二名:蛋黄
既往认为,鸡蛋黄是最好的补铁食物,不过经研究表明,鸡蛋黄的含铁量虽高,但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁6.5毫克,铁吸收率只有 %),但鸡蛋是常见食物,食用保存方便,各种营养价值较高,从综合角度来看,可排第二。
第三名:动物血
煮过的动物血凝块,也称血豆腐。动物血的营养丰富,含铁量高,吸收率高如100 克鸭血为 1.8毫克,猪血含铁8.7毫克。“以血”,有一定的道理。
第四名:黑木耳
每100 克黑木耳里含铁97.4毫克,比动物性食品中含铁量最高的鸭肝高出约 倍,但黑木耳的吸收率相比之下较低,而且进食量较少。
所以黑木耳并不是理想的补铁的食物,但黑木耳还有其他人体需要的保健成分,故列在第四名,供参考。
附:常见食物中铁含量表。
* 食物中铁含量 (mg/100g可食部)*
* 引自《中国食物成份表2002》和《中国食物成份表2004》*
需要注意的是:浓茶、咖啡含有较高的鞣酸,会影响铁的吸收,不宜食用。
草酸会降低铁的吸收,因此,在烹制含草酸较高的蕹菜、菠菜、茭白等蔬菜前,进行焯水处理,即在开水中过一遍,可以有效去除部分草酸。
六、菜谱举例
①白菜豆腐猪肝汤
食物材料:
猪肝25克,白菜150克,豆腐50克,小葱10克,蒜5克,生姜5克,花生油5克,水500mL。
制作方法:
1、豆腐洗净,切小块。
2、猪肝片洗净,加姜汁及食腌10分钟,放进沸水中焯至将熟捞起。
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