宫保鸡丁拌面怎么做呢权衡

宫保鸡丁拌面怎么做呢？

文章导读 有很多人都喜欢吃宫爆鸡丁拌面，不但有很高的营养价值，而且比较实惠，但是虽然有很多人经常吃，但是这种饭该怎么做呢？知道的人恐怕不是很多吧！相信当说到这里的时候，有很多人都迫切地想知道宫保鸡丁拌面的制作方法吧，别急，让给你一一道来！

主料：鸡肉、意大利面

辅料：酱花生米、核桃(干)、葱、蒜、姜。

调料：干辣椒、花椒、豌豆淀粉、酱油、白糖、料酒、食盐。

1、准备材料，首先煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。

2、鸡脯肉改刀，切成鸡丁（大小随自己的喜好）切好的鸡丁码味：加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟；大蒜和老姜切成末，大葱切小段，花生米和干辣椒段，花椒粒，核桃仁。

3、兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油。五成油温下入花生米和核桃仁炸香起锅备用。

没想到敌不过一个老太太 4、锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜葱蒜炝出香味（葱只加一半）；再下入码味以后的鸡丁下锅， 大火翻炒至鸡丁成熟。

5、倒入兑好的料汁并继续快速炒匀；加入油酥花生米和核桃仁炒匀。

6、加入剩下的葱，关火起锅；最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

7、装盘。

饮食注意事项：

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

鸡肉不宜与李子一起吃，不然会引起痢疾。

宫保鸡丁拌面烹饪小贴士：

1、腌鸡肉最好用豌豆淀粉，要是用蛋清，容易脱浆，造成有絮状物。

2、全程要大火，煸炒鸡丁不能久，时间太长以免肉质发柴。

3、花生米是事前已经炸熟，最后才能入锅，吃起来才会是脆脆的口感。

看了的介绍，你对介绍的还满意吧？宫保鸡丁拌面的做法就是这样的，只要你敢于去尝试，自己也可以做一碗可口的饭菜。当然一定要注意提醒的注意事项喲！

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