普通人吃不起的顶级美食天价松露上榜它一勺计划

普通人吃不起的顶级美食，天价松露上榜，它一勺就要4万美元

欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”这些美食，普通人根本吃不起，一起看看有钱人都在吃什么？

鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品。肥鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸，故加热时产生诱人香味。在加热至35℃的时候，其脂肪即开始融化，故有入口即化之感觉。

大餐中的顶级美食—鹅肝，其口感细腻且入口即化，昂贵的价格更让普通人难得一品其美味。德大厨师在烹制鹅肝时有一项不成文的规定，在小火微煎鹅肝时，厨师只能将鹅肝翻一次面，这样充分保证了肉质的鲜嫩和营养价值。

有这么一种食材，个头不算大，但身价却震惊四座，一公斤可卖到上百万元。松露是一种比较昂贵的食材，相比于黑松露，产自意大利白松露更为稀少，其中最昂贵的当属意大利的阿尔巴白松露。松露本身吃起来并无特别的味道，但因为散发着特殊的气味，自古便有许多人为之着迷。产自的“黑色钻石”黑松露价格昂贵，1公斤价值4000欧元，甚至曾经拍卖过上万的天价。

鱼子酱又称鱼籽酱，是用从鱼身上的鱼卵制成的酱，是“西方三大珍味”所有来自水中的食物，就数鱼卵最奢华，它的价值等于植物界里的松露，价格昂贵。最贵的鱼子酱是按盎司计价的，肯定不是工薪族能负担的，按美元算的话，每盎司700美元往上的才是高级货，至于最高的具体价格，说不好是拍卖价，一时也查不到。

装鱼子酱的容器也是经过千挑万选的，不能用银质的器皿，只能用贝壳，木头，牛角，黄金等器皿，一般昂贵的鱼子酱都是用黄金器皿盛的。最贵的鱼子酱，一勺就要四万美元！

本文相关词条概念解析：

松露

该男子只说自己从外地到南宁找工作 松露（学名：Truffle）是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber）。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。在众多种类中，法国产的黑松露（TubermelanosporumVitt.）与意大利产的白松露（TubermagnatumPico）评价最高。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。2016年4月，澳大利亚发现世界最大松露，重达1.5公斤。

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