胡萝卜烧羊排怎么做最有营养牛

文章目录一、胡萝卜烧羊排简介二、胡萝卜烧羊排怎么做最有营养三、胡萝卜烧羊排怎么做营养会流失四、胡萝卜烧羊排各食材的处理方法

胡萝卜烧羊排简介胡萝卜烧羊排是一道以羊排为主要材料在制作而成的一道菜品。羊肉,众所周知,营养很丰富,冬天吃最适合了,羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益,具有补肾壮阳、补虚温中等作用。 中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。

胡萝卜烧羊排怎么做最有营养 “冬吃萝卜赛人参,保健养生在其中”之说;可见冬吃萝卜对人体大有益处,胡萝卜生吃养血,熟吃补身。与羊排一起炖,更是滋补于一身,更使羊排的汤汁美味香甜,丝毫没有羊腥味,羊肉软烂合适,胡萝卜入口即化,真的很甜很好吃!以下是胡萝卜炖羊排的具体做法：

材料:羊排、胡萝卜、生姜、干辣椒、食用油、盐、鸡精、胡椒粉、老抽。

步骤：

1、羊排买回来后泡水半天,泡出血水。

2、胡萝卜削皮洗净。

3、蒜、姜、八角分别洗净,胡萝卜切块状,姜切片,羊排剁成小块状。

4、锅中热油,倒入羊排翻炒出香味。

5、炒至羊排变色,下姜片、蒜、八角继续翻炒。

6、调入适量盐、生抽、老抽、水。

7、倒入高压锅中,响声起后转中小火压15分钟。

8、压得8分熟的羊排,倒入胡萝卜块,用筷子搅拌均匀后,放入高压锅压至响声起,转中小火15分钟后,排气即可。

胡萝卜烧羊排怎么做营养会流失1、不宜将白萝卜与胡萝卜一起加入。胡萝卜含有抗坏血酸抑制酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值大为降低。

2、醋可以去腥味。但是不宜与胡萝卜一起烹煮。醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素,降低其营养价值,因此二者不宜同食。

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胡萝卜烧羊排各食材的处理方法1、羊排买回来后泡水半天,泡出血水，切块。

2、胡萝卜削皮洗净，姜，葱，蒜，切好备用。八角洗净备用。

3、锅中热油,倒入羊排翻炒至金黄，加入调料。

4、倒入料酒和适量红烧汁，炒几分钟，加入胡萝卜翻炒，焖至烧汁剩一半，加盐，小火收汁。

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