水煮肉片的作法是什么力量

水煮肉片的作法是什么

文章导读

其实在平时的生活中的时候，对于水煮肉片的做法相信大家都不算是非常陌生的，甚至是非常熟悉的，这是重庆地区非常著名的一道菜肴的，所以下面我们就一起来了解一下水煮肉片的作法。

做法一

食材:有黄瓜条，甜椒丝，小米辣。

做法:将猪肉切片，码上，盐，花椒面，料酒，味精，少许鸡精，欠粉，揉转备用!

将豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用!

然后用锅烧大半锅水，水开后，将黄瓜条，小煮一下放在碗底，然后将肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟加入甜椒丝捞起，放在黄瓜条上面，然后将豆瓣汁浇在上面，撒上花椒面海椒面，小米辣。

再将另一口锅里烧热的油浇在上面就收工!

做法二

原料:

猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。

制作方法:

二、的优化 ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下;

②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段;

③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎;

④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内;

⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上;

⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下水煮肉片的作法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果真的有时间在家里面的话，可以学着上面的做法进行制作的。

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