秋冬季是滋补的好时节吗

秋冬季是滋补的好时节，很多人都会在这个时节里进行对身体进补，一般都是喝一些炖汤或者是老火汤来进行补的，夏季流失的营养通过这种方式来补充。小面将为大家介绍鸽子汤的功效及做法，一起来看看吧。

鸽子汤的功效

鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用，一般鸽子汤都是用炖的方式来煮比较好这样能原汁原 味的把鸽子的营养充分熬出味道来，一般都是用中药材来炖鸽子汤，例如是冬虫夏草、人参、当归、丹参、红枣;等等的滋养中药，例如是起了壮阳滋阴的这款冬虫 草鸽子汤，做法简单，但是用的都是名贵药材，先把鸽子的内置都挖出来，然后洗干净之后砍成一块块的，冬虫草洗干净然后把它切成一粒一粒的，倒入炖盅里，然 后放几片姜，就可以倒入水和已经切好的鸽子了，大约炖3个小时即可。

原料：立春老鸽一只，锦菜园有机山药200g，彩虹农庄原木黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个

调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许

鸽子汤的详细做法

1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净;

2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时;

3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳;

4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳;

5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

鸽子汤非常美味，营养价值比鸡汤高好多倍，很多人都喝过，但是对于其中的一些禁忌却并不了解，下面就一起来看下鸽子汤的禁忌都有哪些吧！

鸽子汤的禁忌

合理膳食，切记过量

自古我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。而且鸽子汤还具有滋补益气、祛风解毒、美容养颜的功能。但是如果过度吃鸽肉的话，反而会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱。所以，想靠吃鸽肉来补身体，也是不科学的。还是合理膳食比较好！

不与热性食物同食

在吃鸽肉的时候又该注意些什么呢？平时我们在吃鸽子汤的时候千万不要与热性食物同食，因为鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。除此之外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

数据补充：鸽肉所含蛋白质中有许多人体必需的氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上。鸽肉为高蛋白低脂肪食品，每100克鸽肉的营养成分中，蛋白质含量高达22.2克，脂肪含量仅为克，碳水化合物为1.7克，胆固醇为99毫克。

喜爱鸽子汤的人们，以后可要注意喽，一定要合理膳食，不能盲目乱吃噢！

从上面可以看出来，鸽子汤虽然属于高营养的东西，但是盲目的喝一些鸽子汤的话，可能会给身体带来一些副作用，因为鸽子汤属于热性比较高的食物，对经常爱出汗的人，肝火比较旺盛的人最好不要喝，千万不要盲目的乱补一些鸽子汤。

鸽子肉的营养价值

集中采购价格上卡得很严 1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。

从上面的介绍，我们可以知道很多关于鸽子的禁忌以及其营养价值。鸽子汤一方面是因为其美味好吃，另一方面就是因为它显著的营养价值。为了滋补身体的朋友一定要注意其营养价值以及禁忌，不要盲目食用而适得其反，以免吃完鸽子之后产生不好的反应。以上便是鸽子汤的详细做法及鸽子汤的功效介绍，希望对你有帮助。

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