今天稔给各位好朋友介绍的宜宾大头菜

今天稔给各位好朋友介绍的【宜宾大头菜】

就是以其麻、辣、鲜、香、脆的独特风味而闻名天下

做咸菜的食材有很多种，诸如芥菜、大头菜、青菜头、苤蓝、儿菜等根茎类蔬菜

因为各地叫法不同，感觉分类比较混乱，下面就稔所了解的知识+百度，略微区分一下

宜宾大头菜炒黄豆

主料：大头菜一个、黄豆两把（提前用温水泡发）

配料：大葱、生姜、大蒜、干辣椒

调料：盐、味精

宜宾大头菜炒黄豆的做法

1、大头菜一个，大葱一根、生姜、大蒜、干辣椒。

2、用刀将大头菜先切片，再切成丝。

3、用清水漂洗，浸泡5分钟，去去咸味儿。

4、大头菜丝捞出，控干水分，同时大葱切丝，生姜、大蒜切末，干辣椒切小段。泡发好的生黄豆入沸水煮熟，捞出控水。

5、锅内倒入适量油，油温4、5成热时，将葱丝、姜蒜末、干辣椒段倒入。

6、煸炒出香味后，倒入大头菜丝。

7、转大火快速翻炒。

8、然后将熟黄豆粒倒入。

9、淋入一勺生抽。

10、半小勺味精。

11、大火翻炒均匀。

12、待咸菜中的水汽炒干一些，就可以关火装盘了。

大头菜丝，一咬嘎嘣脆！喝粥绝配！

小提示

黄豆和碱不能一起吃:黄豆与碱同食，会降低二者的营养价值。

黄豆和香菜能一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。

中海外、恒大和佳兆业三家大大型上市房企也在近期公布了其2012年年度销售目标。其中 关键词:大头菜黄豆黄豆食谱

青苤营养价值

青苤蓝别名：早白、甘蓝、撇拉、大头菜、芥蓝、茄连、玉蔓,青苤蓝为十字花科草本植物甘蓝的茎叶，形状如球，是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当做小菜，或切丝做成

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