用酵母发面的方法是什么权衡

物流效率和物流成本无疑将决定跨境电商这块蛋糕能否配得上资本的热度。 酵母到底是什么东西?其实它就是一个添加剂，类似于催化剂一般，有了它发面不但时间更短，而且口感也会更好。在我们平时吃的包子和馒头等食材中，都会用到酵母。可不是所有人都会正确使用酵母，因此在实际操作的时候也是错误百出。那么，用酵母发面的方法到底是什么呢?酵母发面的做法：面粉500克、细砂糖50克、安琪酵母5克、盐2克、清水220克(和面时使用)+5克水(揉面时使用)1、将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中。2、将材料搅匀。 、少量、分次加入清水。4、加入水后，快速用手把面粉和水搅成絮状。5、再把散开的面揉成团。6、揉成团后放在案板上揉，场地大揉着更方便。7、揉面时面团中间按个窝，一次加入1茶匙的水，把水揉进面团里。加了2次水，一共5克。8、揉了12分钟，面团基本上比较光滑了。9、揉好的面团放入稍大一些的面盆中。10、盖上盖子，让它慢慢发酵4小时即可。 其他方法用‘安琪酵母’发面：以500g面粉为例。面粉(500g)，安琪酵母( g)，白糖( g)，低于40°C温水(250g).1)取部分水将酵母、白糖溶于其中，然后倒入面粉中搅拌，再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入，揉成软面团，加盖放置暖点的地发酵。大约1小时视其已有些发起即可制做。2)当包子包好后，不要急于蒸制，要在面板上继续饧制分钟。然后再码入锅中。一定要冷水上锅，见有蒸汽冒出时开始计时。20分钟即可完成。