河南好茶遍地香节能

河南好茶遍地香

中国茶资讯：一提到茶，人们总会先入为主地想到西湖龙井、湖南的碧螺春、福建的铁观音，或者云南的普洱茶。似乎茶与西北乃至中原关系她是经朋友介绍并不大。其实，这是人们的习惯思维使然，并不准确。甘肃陇南文县一带的龙井和河南的信阳毛尖，亦都好喝。尤其是河南信阳，在古代这里曾是名满天下的产茶区，而且，信阳毛尖也和西湖龙井一样，早早就被载入《茶史》。

不过，孤陋寡闻如我，真正了解河南茶叶也就是近两年的事情。一次去郑州，临别时朋友赠我一盒茶说：这可是河南的特等茶，得慢慢品。我当时并没在意，心想河南能有什么好茶。回来后，某日晚上忆及友人，于是打开他赠予我的那盒信阳毛尖，泡于当年漫游苏杭一带时从宜兴带来的紫砂壶，谁知其味居然在西湖龙井之上。嗅嗅茶怀，有余味，宛如一首隽永宋词，漫延开来。顿时，友人音容也恍若眼见，一下子，我就喜欢上了信阳毛尖。

盛产信阳毛尖的河南省信阳市地处秦岭一带，与安徽淮南相连，从中国地理看，是南北分界线。这一带群山逶迤，奇峰高耸，溪流遍布，常年云遮雾障，土层深厚肥沃，湿度极大，适合茶树生长。也难怪历史上信阳毛尖不但一直是朝中贡品，而且茶圣陆羽在其《茶经》中也把信阳毛尖列为茶中上品。

其实，素有中国茶史第一人之称的陆羽在他所著的《茶经》里，信阳毛尖还不叫信阳毛尖，而叫光州茶。当时，信阳一带的产茶区归属于八大茶区之一的淮南茶区，虽属淮南却又自成体系，具体说来就是五山二潭。所谓五山，即车云山、震雷山、集云山、云雾山、天云山；所谓二潭，即黑龙潭和白龙潭。这一带就是信阳毛尖的主要产茶区，尤以车云山出产的茶叶品质最佳。

朋友送我的信阳毛尖，是五云山牌，具体来自于哪座山，不知道。但的确是极品。初看，条索细圆、紧直，有锋芒，茶芽肥壮，柔软细嫩；待泡开，则汤明而绿，香清且远，味醇而深，一点也不负宋代大文豪兼美食家苏东坡关于淮南茶信阳第一的千古定论。

不过，茶有余味，友情自溶其中。正如最早我只对西湖龙井情有独钟，因为它产自江南，恰好适合一个北人内心的渴意。而现在，我亦喜欢信阳毛尖，因为那里有我的友人，以及我们高举灵魂促膝长谈的一个个美国内很多企业对3D打印甚至连听说都没听说过。好夜晚。