祖庵鱼翅是什么地方的菜

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祖庵鱼翅是哪个地方的菜系：祖庵鱼翅是什么地方的菜？祖庵鱼翅是一道口感鲜香美味的湘菜，现在我们就一起看下祖庵鱼翅的做法吧。

祖庵鱼翅的做法所需要准备的食材和调味料：鱼翅 干贝 母鸡肉 猪肘肉 料酒 盐 味精 胡椒粉 葱 姜 鸡汤 鸡油。

祖庵鱼翅的做法：

1.将所有食材和调味料都准备好，待用

海岩在声明里表明了与自称是枪手的田博的关系 1.鸡肉和猪肘肉处理好之后清洗干净，然后再切成块状，全部放入烧开的水里

2.煮一会后捞出，然后冲洗掉表面的血水，将生姜和葱洗干净后切好待用

4.干贝去掉老筋之后清洗干净，再放入葱姜，倒入料酒和清水

5.然后放入蒸笼中蒸，然后将鱼翅的沙去掉，处理好之后用水洗干净

6.然后再用干净的纱布包好，然后放入垫有竹箅的砂锅中

7.将鱼翅倒入冷水，彻底晾凉之后倒掉冷水，去掉腥味之后重新倒入干净的水

8.烧开至没有异味之后倒入鸡汤，然后倒入料酒

9.放入葱姜，大火煮开后转成小火慢慢煲煮半小时

10.再将鱼翅取出，放入葱姜和猪肘肉，再放入鱼翅和鸡肉

11.倒入干贝汤，倒入料酒，再倒入清水，小火慢慢煲煮4小时

12.炖煮至熟烂之后捞出鱼翅，其他食材不用，然后放入味精

13.撒些胡椒粉，调味收汁就可以去除鱼翅，打开白布，放入盘中

14.倒入浓汤，最后再倒入鸡油就可以了。

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