水煮肉制作方法介绍容易

医生没检查出其他病 水煮肉制作方法介绍

文章导读

相信大家在生活中对于水煮肉这道菜是非常的熟悉的，因为现在的家庭条件都变得比较好，都进入到了小康的生活，而不是过去的那一些贫困的生活，那么下面我们就一起来了解一下水煮肉的制作方法。

制作方法：

主料： 猪里脊肉(150克)

辅料：白菜(50克)

调料： 鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)

1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；

2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；

3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；

4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；

5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；

6. 随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；

7. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。

以上这篇文章就为大家详细讲解了水煮肉的制作方法，相信大家已经有了一个初步的认识了，那么在生活中如果大家有想要做水煮肉的话，就要学习上面的制作方法，还是要注意一些制作的细节。