所以节后也无需特别的做一些刮油菜来解腻物业

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“春节期间我也没吃很多油腻的菜，所以节后也无需特别的做一些‘刮油菜’来解腻，跟平常一样想吃什么就做什么菜式。

今天选用了新鲜的马苏里拉奶酪来拌沙拉，由于新鲜的奶酪与干奶酪的区别是水分的含量多于少，而两者最大的区别口感。新鲜的奶酪口感柔软，含水量高的同时脂肪和热量也比较少，不过新鲜的马苏里拉奶酪制作披萨也非常的美味。

而干奶酪是经过发酵处理，口感浓郁营养价值也比起新鲜的奶酪高；不同的食材搭配不同的奶酪，当然也要看个人喜欢哪种口感的奶酪。”

食材明细

主料 马苏里拉奶酪 120G 芝麻叶 120G 番茄 1颗

辅料 杏仁片 30G 蔓越莓干 20G 白酒醋 2汤匙 去核黑橄榄 5颗 橄榄油 2汤匙 盐 2G

酸甜口味拌工艺十分钟耗时简单难度

马苏里拉蔬菜沙拉的做法步骤

1

芝麻叶洗净控干水备用。

2

黑橄榄切成小片，番茄洗净后切成小块放入芝麻叶里。

3

加入橄榄油。

4

加入白酒醋、盐拌均匀。

5

取出新鲜马苏里拉，用厨房纸吸取多余的水分。

6

将马苏里拉切成小粒放入沙拉菜里。

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最后加入蔓越莓干、烤过的杏仁片拌一拌即可食用。

小窍门

-由于沙拉菜里拌了白酒醋，建议随吃随做，不建议长时间摆放。

-新鲜的马苏里拉也可以用帕玛森干酪替代。

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