食物保鲜有讲究别什么都往冰箱放

2019-12-13 淮安装修公司

连日来的酷热天气，让市民们感受到了浓郁的盛夏气息，同时，食物如何保鲜也成为市民们关心的问题也许你会说，这是一只冰箱就可以解决的事儿，但是你不知道的是不同食材有着不一样的保鲜需求

为此，采访了苏宁易购沃尔玛直营店的店长魏鹏，据他介绍，夏季气温升高，使用冰箱冷藏剩饭剩菜也就成了非常普遍的事情，在使用冰箱冷藏食物时需要注意两个方面，其一是不要把热的食物立刻放进冰箱内，这是因为热的食物如果立刻放入冰箱，不仅容易导致冰箱内食物的串味，还会令冰箱反复制冷，增加耗电同时，在冷藏食物时，最好利用保鲜膜或保鲜盒隔离存储，避免细菌滋生

经过冷藏的食物再次加热时，一定要热透因为大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，但也有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，冰箱中的低温，并不意味细菌繁殖的终止，只是在低温中，细菌的繁殖要稍微慢一点，从而延缓了食物的变质时间，并非杀灭微生物

魏鹏说，一般冰箱冷藏室的温度在4℃-10℃左右饭菜自冰箱中取出，马上加热，需要一个逐渐升温的过程，从4℃-40℃恰好是细菌繁殖的适宜温度，逐渐加热等于给细菌造成了一个繁殖的良好环境，人一旦吃了加热不彻底的剩饭菜可能会出现腹泻等症状

同时，在使用冰箱时蔬果冷藏一定要分类魏鹏告诉，夏天一到，许多家庭喜欢把水果放在冰箱中冷藏，认为此举不仅可以保鲜，还能带来更清凉的口感，然而事实并非如此，不是所有的水果都适合放在冰箱中冷藏

譬如，热带水果就不适合长时间的冷藏对于西瓜、葡萄等夏季时令水果，冷藏只是为了将水果变得更加爽口，长期储存会导致热带水果冻伤、变质，反而影响了水果的口感及营养价值

另外，青叶菜最好不要放冰箱，他建议新鲜的蔬菜最好及时吃，不要放在冰箱中冷藏，一般冷藏后的青叶菜容易变质、腐烂同时为了避免放在冰箱中的食物水分的流失，最好将食材用保鲜膜包裹一层后，再放入冰箱冷藏

值得注意的是冰箱内的生食与熟食不能混放，最好用保鲜膜加以封装特别是熟食，要放在加盖的容器内，这样可以避免食物之间的“交叉感染”放入冰箱内的水果蔬菜及生的食物应用清水冲洗干净，沥干水分后再放入冰箱内一般夏天冰箱中的食物不应超过三天，超过三天后的食物，最好不要食用，以免造成食物中毒等

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无霜冰箱好还是有霜冰箱好无霜冰箱的优缺点分析冰箱,保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱家用电冰箱的容积通常为20～500升相信很多去卖场购箱的朋友都会发现，现在促销员在介绍自家主打产品时，都会不停地重复一个词———风冷无霜那么，无霜冰箱好还是有霜冰箱好无霜冰箱比以前的冰箱好在哪消费者该怎么选择呢今天我们将无霜冰箱和有霜冰箱的优劣势做一个简单的分析，帮助大家进一步的了解无霜冰箱好还是有霜冰箱好