[p]文章导读 把这是忘了吧

文章导读 把这是忘了吧。夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着学一下如何做好酱爆鱿鱼卷这道菜。

1.将鱿鱼洗净后一切两片。

2.去掉尾翼后，取其中的一片，内腔朝上斜放在菜板上。

.用刀在鱼肉上斜着刀板剞满深至4/5、间隔 毫米左右的斜刀纹，再直着刀与前面的刀纹交叉为90度，剞满间隔1.5毫米左右、深至4/5的刀纹。

4.横着原料切成长4.5厘米左右、宽2厘米左右的块。

5.将切好的鱿鱼片，放入沸水中烫一下。

6.鱿鱼卷成小卷后捞出。

7.洋葱剥去外皮、洗净后切成块。

8.青椒也摘去蒂、洗净后一起切成菱形块。

9.锅内放一汤勺油。

10.烧热后，把所有的材料放入迅速爆一下。

11.捞出后沥油。

12.锅内留少量油，放葱姜煸黄后捞出。

1 .下一大勺甜面酱，煸出酱香味，然后加一小勺黄酒，两小勺糖和一小勺鸡精，再淋上半汤勺开水小火煸炒。

14.熬至粘稠状时，放入所有材料，翻拌均匀后装盘。

酱爆鱿鱼卷理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的以收取高额的“人头费”诈取钱财练习。