行业青豆肉沫怎么炒好吃最经典做法让你尝到家的

青豆肉沫怎么炒好吃最经典做法让你尝到家的味道

近来天气湿气重，大鱼大肉似乎不大对胃口，不如让肠胃先休息一下，用青豆来做个爽口开胃的小菜吧。青豆味道清脆又爽口，最适合与半肥瘦的肉末一起炒着吃。到市场上转了个圈，眼见又是青豆粒上市的季节，买来一把与萝卜丁肉末一起炒，颜色红红绿绿的，看着已经觉得很是开胃！

中文名 青豆肉末

主要原料 青豆，肉末

主要食用功效 清热解毒

适宜人群 大众

菜品特色：

青豆:300克，肉末:100克，葱、姜、蒜，酱油、香油、味精、盐适量。

做法：

1、青豆倒入开水中略煮，去豆腥味。盛出，葱、姜、蒜去成末，备用。。

2、锅中倒油，加入肉末，葱末、姜末、蒜末，炒香后盛出。

3、锅中倒油少许，倒入青豆翻炒五至八分钟，至豆熟透，此时加入炒制过的肉末，以及适量精盐，一起翻炒片刻，淋上香油，即可出锅。

营养价值：

滋阴补阳，清热解毒。

青豆

青豆（学名：Pisum sativum）属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史。在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。

形态特征

青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗壮，密生灰色长硬毛。叶柄长，密生灰色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长cm，宽cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。

总状花序腋生，苞片及小苞片披针形可以期待。，有毛；花萼钏状，萼齿5，披针形，下面1齿最长，均密被白色长柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长；旗瓣先端微凹，翼瓣具2耳，龙骨瓣镰形；雄蕊10，二体；子房线形，被毛。荚果带状长圆形，略弯，下垂他们不断拯救、挥剑征伐。在整个为光明而战的过程中，黄绿色，密生绿色长硬毛、食用籽。

营养价值

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。

青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

标签：肉沫怎么炒好吃

宝宝着凉腹泻怎么办
如何治鼻塞流涕
健康丰胸