恩惠福清一都镇王坑地瓜干供不应求售价达一二十

福清一都镇王坑地瓜干供不应求 售价达一二十元

昔日用以充饥的地瓜干，如今成为市民餐桌的美食。面对良莠不齐的地瓜干，产于一都镇王坑村的地瓜干总让福清人情有独钟。当下，新鲜上市的王坑地瓜干在市场售价达到十几二十元，可谓卖出活鲜价。

金秋十月，如果你到一都镇王坑村来一定会看到这样的场景：几乎每个农家小院都摆满整齐的竹筛子，上面铺满了又厚又红的地瓜片，有刚刚晾上去的，也有快要晾晒成干的，每一片地瓜干都在尽情吸收秋阳的照耀。竹筛子的一旁，村民一家老小齐上阵，忙着给地瓜削皮、切片，整个村庄的空气里都弥漫着地瓜微甜的清香。

来到村民林秀香家中，林秀香一边熟练地给地瓜去皮一边告诉，“这四筐地瓜我要整整花上一天才能做完，因为我们的地瓜干没有添加任何防腐剂，所以更卫生，晒得也要更干，才能保证质量。”

村委书记林秀芳说，每年五月份，村民们便开始挑选优良的红心地瓜品种南葡陀和岩薯进行种植，到了九月份，地瓜成熟挖出后，还要进一步挑选出大而光滑的地瓜，进行洗净、削皮、切片、蒸煮、晾晒，天气好的话十天左右美味的地瓜干就可晾晒完成。每一个环节，村民都是纯手工完成的，王坑地瓜干在今年获评“福清好货”。

王但是中短程航线市场的商务旅客开始从两舱转向经济舱坑村制作地瓜干历史悠久，由于地势高，降水少，农业难以发展，当地人便靠山吃山，种起了地瓜。王坑村的气候条件适合地瓜生长，村里地瓜的产量高，当地人便把吃不完的地瓜制成干方便储存。

晒好的地瓜干色泽红润，比市场上普通地瓜干要厚得多，可以做汤、煮粥或用笼屉蒸煮后食用，吃上一口，清甜的香气便在口中弥漫，受到了许多饕客的喜爱，也正是因为如此，王坑地瓜干开始热销。林秀芳说，刚开始是附近的村民来购买，渐渐地其他地方的人也听说了王坑地瓜干的好味道，纷纷前来购买。

随着地瓜干的需求旺盛，王坑村民种植地瓜的她才会前往菲律宾提告。台当局“法务部政务次长”陈明堂则表示热情高涨，但散户销售容易带来恶性竞争，不能真正提高农民的收益。于是在十多年前，王坑村就派专人对各家各户的地瓜干进行收购集中销售，并在2012年10月成立了融祥红薯种植农民专业合作社，将收购后的地瓜干进行统一包装，以公司+农户的形式将王坑地瓜干销售出去，切实增长了农民的收入。林秀芳告诉我们，去年村里共卖出了500担地瓜干，一家夫妻俩人晾晒地瓜干的话，一年就可以收入3到4万元。

据介绍，王坑地瓜干销路稳定，主要销往福清和福州地区，近几年更是供不应求，合作社便开始向外延伸，在东张镇进行了地瓜收购，以满足市场需求。