被誉为天上龙肉新鲜时少人吃放臭了百元一斤节能

被誉为“天上龙肉”新鲜时少人吃，放臭了百元一斤，比刀鱼鲜美

说到吃，每个人都有自己的话语权，毕竟和我们的日常生活息息相关，蔬菜或肉食每个人喜欢的也许不一样，不过说到吃鱼相信很多人都会达成一致。鱼类在我们的日常生活中是常见的水产食物，丰富的蛋白质和多种微量矿物质不仅给身体所需的营养，还有很好的滋补效果。随着生活水平的提高，原本在农村名不见经传的野菜，野生鱼成为很多人崇尚的食物，野生鱼肉质细腻营养不输养殖鱼类，比如鲫鱼，石爬鮡，芝麻剑鱼，稻花鱼。其实，这些野生鱼还真算不上是珍馐美味，在农村的河里有一种鱼肉质细嫩肥美，被誉为是“天上龙肉”不过这种鱼在新鲜的时候少有人吃它，放臭了反而比刀鱼还鲜美。

这种被称为是“龙肉”的鱼，可不是东北的飞龙鸟也不是真正的龙，而是一种生长在河里的淡水鱼，它就是鳜鱼，俗称桂花鱼，在东北叫它鳌花鱼，在南方叫它母猪壳，是我国四大名贵淡水鱼之一。鳜鱼是我国原生物种，鱼头呈三角形，鱼体扁平背部隆起有坚硬的背鳍，从侧面看呈倾斜的菱形，鱼鳞细密，鱼皮顺滑有不规则的果绿色斑纹形同迷彩，长得一点都不像是淡水鱼反而像海水鱼类。

鳜鱼是底栖鱼类，喜欢水流舒缓的河流或河流与水库交叉水域，白天潜伏于水底的石块间夜间觅食。鳜鱼吃食的方式不同常见鱼类的滤食，咬食，而是猛扑式的吞食。平时鳜鱼隐蔽在水草间像石头一动不动，伺机捕获猎物，当有小鱼游过时候，摆动形同船桨的尾鳍突然猛扑向猎物，用尖锐的牙齿咬住猎物。鳜鱼样子狰狞凶恶，是凶猛的食肉鱼类，捕食幼鱼为食连同类都不放过，养殖池里如果混有鳜鱼，那么其它的幼鱼就会成为鳜鱼的腹中餐。那么这种凶2006年富邦集团和八一体工队军民共建成立了富邦俱乐部猛的鱼为食有“天上龙肉”美誉呢？

野生鳜鱼50多元一斤，而臭鳜鱼一斤可以卖到上百元，因此渔民在捕捞到鳜鱼后不着急着吃，而是做成臭鳜鱼。臭鳜鱼味道鲜美又有营养，因而受到人们的喜爱，野生鳜鱼被大规模捕捞，如今野生鳜鱼几乎绝迹。野生鳜鱼在农村的河里很难见到，现在市面上鳜鱼大多是人工养殖，肉质和营养与野生鳜鱼有很大差距。怎样分别野生与养殖的鳜鱼？

本文相关词条概念解析：

鳜鱼

鳜鱼，又叫桂鱼、鳌花鱼，肉食性，无鳞鱼类，属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是中国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。鳜鱼含有脂肪、钙、钾等营养元素，极易消化。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。咸阳看白癜风哪家医院专业
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