四月绝不可错过的凉拌菜简单易做保你吃一次节能

四月绝不可错过的凉拌菜，简单易做，保你吃一次就上瘾

对于吃货而言，对春天的期待就如蛰伏了一冬的小草小花，渴望着阳光雨露，渴望着成长。春天的蔬菜，品种丰富，尤其是到了春四月，各种露天种植的蔬菜陆续上市，由于气温较夏天而言还是偏低，所以病虫害就相对要少很多，此时的蔬菜，吃着也就比较放心。

四月上市的露天蔬菜，当属菠菜和韭菜最鲜嫩了，但菠菜比韭菜还要养人。可能大家不知道，菠菜有着“蔬菜模范生”的美誉，究其原因，无外乎菠菜丰富的营养成分和极高的食疗价值。菠菜补铁养血，这是众所周知的事实，除此之外，菠菜中还含有丰富的类胡萝卜素以及维C等物质，可滋阴润燥，防治坏血病等。

凉拌菠菜粉条

食材菠菜1大把、粉条（干）1把、葱花5克、凉拌酱油1.5汤匙、白醋或陈醋1汤匙、花椒油1汤匙、盐适量。

具体做法

1、菠菜择好洗净切成合适的长段儿待用。菠菜有多种，我们当地春天的菠菜多是尖叶长茎的，茎很嫩，这类菠菜吃着也不涩口。

2、干粉条提前用热水泡软。我家喜欢粉条多过于粉丝，自从前些年粉丝爆出质量问题，就食用的更少了。除非是做粉丝蒸虾或是花甲时才用到。

3、烧开半锅清水，水开后滴几滴油和少许盐，把菠菜和粉条倒进锅中焯烫一下，菠菜变色断生即可捞出，焯水时间久了会失去口感。

4、把菠菜和粉条用冷水过凉，当然，现在不是夏天，也不要太凉了。控水，加入葱花，盐。葱花还是年前储备的大葱切成的，味道有些辛辣，但很是对味儿。

5、重点来了，淋入适量花椒油。我总是炸好花椒油备用，春夏凉拌菜吃得多，提前备好吃起来方便。

6、接着再加入凉拌酱油、醋，拌匀即可开动，不要太好吃哦！

7、十分钟不到就能做好这样一大份凉拌菜，我一个人就能消灭掉，有了它，连主食都不用吃了，美味！

本文相关词条概念解析：

菠菜

菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。难能可贵的是，在前沿科技方面，移动菠菜MOVESPINACH发布的国外消息：绿色能源又有新突破-菠菜太阳能电池，菠菜常年都生长，是到了单位也能成为文艺骨干难得的好材料。原产波斯，2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。把靴子打开到最大程度中国北方也有冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。