叫花子鸡做法呢

叫花子鸡材料：嫩母鸡700克，瘦猪肉丁100克，猪油400克，玻璃纸1张，虾仁熟猪油各50克，水发香菇丁，熟火腿丁各25克，酒坛泥3000克，酱油500克。

烹调类别：烤制烹调时间：普通食材类别：禽蛋味道：鲜香适宜季节：无关菜系：浙菜

叫花子鸡材料：

嫩母鸡700克，瘦猪肉丁100克，猪油400克，玻璃纸1张

但是要好 虾仁熟猪油各50克，水发香菇丁，熟火腿丁各25克，酒坛泥3000克，酱油500克。

叫花子鸡做法：

用酱油，料酒，精盐将鸡腌1小时，丁香粒，八角粒研成末擦抹鸡身。葱花，姜末，八角煸炒，加虾仁，猪肉丁，火腿丁，颠炒，烹入料酒，酱油，白糖，炒成馅料，填入鸡腹，猪油紧包鸡身，荷叶包后再用玻璃纸，外面再包一层荷叶，用细麻绳扎成圆形。酒坛泥碾成粉，加清水拌和将泥裹在鸡上约五分厚，再用包装纸包裹放入烤箱，熟时取出敲掉泥去荷叶，淋上香油即可。