胡萝卜炖羊排怎么做好吃又不腥

胡萝卜炖羊排怎么做好吃又不腥?炖羊排是秋冬必吃的佳肴，既可以补充营养又可以益气补虚，加入当归黄芪就是一道很好的进补药膳了。下面为大家介绍胡萝卜炖羊排怎么做相关详情.........

胡萝卜炖羊排

原料：法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。

制作方法：

杨忠林认为 1、胡萝卜切滚刀块备用;

2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质;

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用;

4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香;

5、下入羊排大火翻炒至出香味;

6、烹入料酒、生抽和一点点糖，然后添加热水大火煮开;

7、转中火炖煮40分钟;

8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖;

9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。