食品味美最佳温度

食品味美最佳温度：80℃水泡茶 70℃牛奶营养好

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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食品味美的最佳温度

经过一年的人工驯化、培育 1.泡绿茶用70～80℃的开水。用这个温度的水泡出的绿茶水色香味俱佳，且茶叶中所含的维生素C、咖啡碱、鞣酸等不被破坏。

2.加热牛奶以60～70℃为宜。此温度既可达到杀菌消毒之目的，且能保持牛奶味道鲜美。

3.用50～60℃的水冲蜂蜜。过热的水不仅使其味道变酸，还会使蜂蜜中的酶类物质变性。

4.放味精的最佳温度为70～90℃。这是味精溶解度最好的温度，此时鲜味也最浓，还能避免高温使其产生毒性。

5. 煎炸海鲜时海鲜内部的温度达到70℃为好。煎炸海鲜的油温过低易引起腹泻

，温度过高时蛋白质则会凝固，使其不易消化，也会有损美味。

根据身材选择食物温度

已经有许多研究证明，烹调方式、储存方法等都会影响食物的营养成分。最近，我阅读一些国外研究，结合自己的研究结果，发现进食时的食物温度，也会影响营养。