私房麻辣炒年糕的做法导读覆盖

“　　私房麻辣炒年糕的做法　　导读：之前吃过不少炒年糕，雪菜炒年糕啦，蒜苗腊肉炒年糕啦，泡菜炒年糕或者韩式辣年糕，小时候lianzhi奶奶还总爱给我做上海风味的年糕汤。这些年糕美食当然也都是很好吃的，不过都不是针对我的口味制作的，我是什么口味呢，就是无辣不欢嘛，

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私房麻辣炒年糕的做法导读：之前吃过不少炒年糕，雪菜炒年糕啦，蒜苗腊肉炒年糕啦，泡菜炒年糕或者韩式辣年糕，小时候lianzhi奶奶还总爱给我做上海风味的年糕汤。这些年糕美食当然也都是很好吃的，不过都不是针对我的口味制作的，我是什么口味呢，就是无辣不欢嘛，韩式辣酱的辣那不算，我偏爱的还是大麻大辣的川风口味。所以每次吃炒年糕时我都想，这个如果是我做，我一定做成麻辣口的。口味这个东西还是适合自己的才是最美味的，于是炒了一份儿，重麻重辣吃得那叫一个过瘾。如果你和我一样无辣不欢的话，这道麻辣炒年糕欢迎尝试，一定也会合你口味哒。

材料集合图：

春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用，葱姜蒜切末或片，胡萝卜切片，牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制

锅中倒入油，油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油

也仅为20％。 但到2015年2月 加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁

加入胡萝卜片滑炒过油

下入肉丝炒散并烹入料酒，后加入酱油、蚝油、糖和醋调味