西芹性凉味甘物业

西芹百合的做法 　　西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效

2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁

具体过剩数据无从考证。2013年12月和2014年2月 3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿

4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的

5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 【材料】： 　西芹200克；

新鲜百合150克；

淀粉适量； 【调料】： 　食用油20克；

精盐1小匙；

白糖小匙； 【做法】： 　1.西芹择去筋，洗净，切成较薄的段；

2.百合去蒂洗净，掰成片；

3.锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟；

4.加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。 【特点】： 　色泽美观，清淡爽口。 【要点】： 　西芹和百合焯水后再炒，成菜的速度更快。

西芹百合怎么做参考资料：