马鞍山监狱多措并举打造四型服刑人员标准化牛

日前，马鞍山监狱以现代化文明监狱创建为契机，打造 四型 食堂，加快了服刑人员标准化食堂的建设步伐。

实现了低成本、高产出、高效益的良性生态循环 一是信息公开型。落实周食谱上墙公示制，在食堂专栏和内上对每日菜谱进行公示，做到实际食用与计划相符。

二是卫生安全型。按照《马鞍山监狱食堂食品安全管理办法》，从食品（含食品原料）采购、验收、入库、仓储、加工等各环节进行严格管理；制定食品安全协议书，与主要食品供应商签订协议书；建立食品检验档案。严格加强对从事餐饮岗位罪犯的卫生管理。岗前由马鞍山市疾控中心派出专业医师对从事餐饮岗位罪犯进行定期体检，对体检合格的罪犯发放从业健康许可证，无证者不得上岗；

三是现场管理型。劳动工具登记、收发、使用、管理专人专项负责，刀具等重点刃具管理直接落实到个人，加大民警直接管理力度。以罪犯日常行为养成整治为基础，强化罪犯报告词学习和应用，提升罪犯整体文明礼貌意识。

四是实务实用型。严格执行罪犯实物量标准，罪犯伙食实吃情况纳入警务督查范围中去。实行供给与自给相结合，丰富菜肴品种，利用监狱预留土地、水面和设施条件发展罪犯 三自生产 ，优化现有的自种、自养、自加工的良性生产体系。（程龙）