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红烧大排的做法 怎样做红烧大排 红烧大排

红烧大排的做法有非常多人儿时的记忆，而且这绝对是一道超级下饭的家常菜，现在就一起看下红烧大排的做法，怎样做红烧大排。

红烧大排的做法 怎样做红烧大排所需要准备的食材和调味料：大排 葱 姜 生抽 老抽 鸡蛋 糖 淀粉 料酒。

红烧大排的做法 怎样做红烧大排：

1.将猪排放入栈砧板中，然后用刀背后者肉锤将大排敲松

2.然后放入碗里，倒入适量料酒，放入姜片

3.磕入鸡蛋，倒入淀粉搅拌均匀后腌制20分钟左右

前后自相矛盾 4.将油倒入锅里，烧至有一点冒烟后放入大排

5.炸至一面成金黄色后捞出，炸另一面继续捞出

6.然后控干油，用底油爆香葱姜末，然后放入大排

7.翻炒片刻，倒入料酒、少许生抽和老抽

8.放入适量白糖继续翻炒，然后倒入没过大排的温水

9.盖好锅盖，煮至快收汁就可以了。

红烧大排的做法 怎样做红烧大排贴心提示：

1.一定要将大排炸至金黄色，绝对别炸的颜色过于深，因为这样肉质会特别老哦。

2.生抽和老抽不用放入太多，生抽是老抽的2倍。