介绍萝卜腌制方法大全7大步教你做出美味小生存

介绍萝卜腌制方法大全7大步教你做出美味小吃

腌萝卜是餐桌常见的风味小菜。腌萝卜的诀窍把握好腌制时间和选料，腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味还也不会泡心。

如今喜欢做饭的人越来越少了，也是一样，腌制萝卜可谓是最流行的一道菜，便宜量足，今天就来介绍这道腌萝卜条的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道腌萝卜条怎么做，就来看看，这是一道开胃的家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单的，下面就来为大家介绍一下腌制萝卜的做法吧！1.所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。2.泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用3.将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，老姜几片（去皮）煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。

腌萝卜是餐桌常见的风味小菜。腌萝卜的诀窍把握好腌制时间和选料，腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味还也不会泡心。

4.扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，天内卷心菜味道最好。3天后萝卜也入味了，天内萝卜味道最好。7天后萝卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最后放入瓶子，这样先捞出来的时候比较方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了时间里面的泡菜吃不完，可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存。但泡菜不能长时间存放，要随泡随吃。因为放了心里美萝卜，右图为第五天的时候，泡菜汁已经是红红的了。

腌萝卜是餐桌常见的风味小菜。腌萝卜的诀窍把握好腌制时间和选料，腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味还也不会泡心。

5.第三天：萝卜已经入味，加点辣椒油拌着吃，非常下饭6.?第五天：开始有点分不清哪是红萝卜，哪是白萝卜了，微酸7.第十二天：其实萝卜泡七-十天内味道最好。因为我忘记，十二天时才想起都捞出来，此时彻底看不出哪是红萝卜哪是白萝卜了，颜色很均匀很漂亮，但味道很酸了，适合炒肉或做酸汤。小提示：（1）腌萝卜放在冰箱冷藏室，时间久更好吃。萝卜用盐和白糖腌制后，由于水分去掉很多，所以在酱料的腌制中，萝卜又慢慢的将酱料中的水分吸回去，这样萝卜就会很入味哦。（2）白萝卜能够对感冒引起的咽喉肿痛有一定的疗效，它的配方是：切几片白萝卜，加入蜂蜜腌制30分钟后，将腌制的水倒在杯中，加入温水一起饮用，喉咙会舒服很多呢！

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