了解做家常韭菜盒子的步骤推荐几款不同做法节能

了解做家常韭菜盒子的步骤推荐几款不同做法的小吃

食材

主料韭菜120g 辅料油适量盐2g虾皮3g面粉200g粉丝40g十三香少许鸡蛋2个热水适量凉水适量香油适量

步骤

1.并无新作应有的风采。准备好材料，虾皮提前冲洗下。

2.鸡蛋2个，加少许盐（1g）打散备用。

3.韭菜择好，清洗干净后切末。

4.粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度差不多。（韭菜盒子里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤）

韭菜盒子的做法步骤55.平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了.

6.锅内留余油，把虾皮煎香出锅。（煎过的虾皮吃起来香味才会更浓）被问到《泰囧》12.6亿的超高票房时

7.面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了.

8.将鸡蛋碎，虾皮，粉丝，韭菜末全部放在一起，再加入少许的香油，盐，十三香搅拌均匀。

9.面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。

10.放上馅料。

11.包成半月形形状，因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边，我就用叉子在面皮的边上按下去，形状看起来像个拉链，不会露口，（不会卷花边的话可要试试这个方法哈。）

12.不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入煎。（用油煎过的面皮表面会脆脆的很好吃）

13.中小火，两面各煎黄即可出锅了。

小贴士

1.为了保持韭菜本身的味道，只需加底料，不必放太多其他调料。

2.和面的时候不必那么严格的参照我这个比例,只要加沸水和冷水能和成面团就可以.

3.因为馅料本身基本都是熟的了，只要稍微烙一下就能吃了，煎的太久会影响韭菜自然的清香。

韭菜鸡蛋饼

材料

鸡蛋，韭菜，盐，鸡精

标签：家常韭菜盒子

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