吃素就能减肥类素菜堪比喝油一定要少吃呢

吃素就能减肥？4类素菜堪比\\喝油\\，一定要少吃！

在减肥的道路上，油脂是最大的敌人！对很多慢患者来说，油脂含量高的肉食也是能免则免，于是素菜便成了他们的“心头好”但餐桌上有些素菜也是含油“大户 ”每吃一口都相当于“喝油 ”。这4类经典素菜一定要少吃！

其中汽车制造业、计算机和通信及其他电子设备制造业税收分别增长近17.7%、20.5%。 地三鲜

地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。这道菜首先需要往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。

●茄子中富含的维生素P，有助于降血脂。但经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了健康益处。

●土豆、青椒和茄子中都含有无机盐—钾，经过高温油炸，会大量丢失。

●青椒和土豆中本来含有丰富的维生素C，在油炸后也几乎损失殆尽。

健康改良法：

这道菜可改进为少油、低盐的做法。将锅留底油、炝香蒜片后，加水淀粉，用盐、老抽调味。

再按易熟的程度依次放入土豆、茄子和青椒，不但减少了脂肪的摄入，还能保证营养素少流失。

干煸豆角

干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，油炸时豆角可能外焦里生，没有彻底做熟，可能导致食物中毒。

健康改良法：

将豆角切好沥干后，用微波炉加热1~1.5分钟，取出时豆角和油炸、干煸的效果是一样的。

再加少量油，与葱、姜末、肉馅等一起翻炒。这样就能做出用油少、营养保留多的干煸豆角。

西红柿炒鸡蛋

大家在做番茄炒蛋时会放两次油：炒鸡蛋放一次；捞出鸡蛋，炒番茄时再放一次油。

健康改良法：

在蛋液里加入一汤匙清水和一茶匙料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。

打鸡蛋时，把清水和鸡蛋加到一起打匀，放入锅中小火慢炒。一般炒1个鸡蛋，加水10克左右，料酒5克左右。

干锅菜

健康改良法：

干锅小火慢烧的时间最好不超过15分钟，看到底菜出现发黑、变焦时，就赶紧关火。

爱吃干锅的人，要注意搭配新鲜蔬菜。干锅里的辅料也要尽量选择红辣椒、白萝卜、干笋等，能起到口感互补的作用。

吃啥比较健康呢？

今天给大家推荐两道菜，不仅油脂含量低，常吃还能养颜美容！

芹菜百合

纤体润肺冠军

芹菜对人体最大的贡献莫过于帮助降低血压和利尿消肿，另外芹菜也是一种高纤维食物，可以有效地帮助我们排出体内的油脂和垃圾，有清肠瘦身、预防结肠疾病的功效。

百合除了含有多种维生素和矿物质外，还含有一些特殊的营养成分。经常食用可以去火，加快皮肤细胞的新陈代谢，起到润肺止咳、养心安神、美容养颜的作用，对女性肌肤的滋养可谓是由内而外。

这两者的结合，非常适合春天滋补、瘦身的需求。

主料：西芹250克，鲜百合1头。

调料：蘑菇精、盐适量，橄榄油1汤匙（15毫升）香油1茶匙（5毫升）

做法：

1．芹菜去叶子，用水焯一下，去丝，切段；百合剥成一瓣瓣的，除去百合老衣。

2．炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

3．待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

海带豆腐牡蛎汤

滋补瘦身冠军

海带含有的胶质和岩藻多糖，可以增进肠道蠕动，促进排便，还可带走体内的油脂和毒素，丰富的钙、铁，对于女性有其特殊的作用，使皮肤光洁、红润美丽，而海带的热量几乎为零。

豆腐一直是女性延缓衰老、补钙、补充蛋白质的首选，且营养素均衡易于人体吸收，不含胆固醇。

牡蛎是男女都非常适用的滋补佳品，是临床上常用的预防治疗癌症的主要饮食，其矿物质尤其丰富，热量很低，对于虚损劳疾、阴虚血亏都有非常好的效果。

主料：新鲜海带1根，牡蛎肉100克，南豆腐100克。

配料：葵花子油10克，姜片3片，盐2克，白胡椒粉2克。

做法：

1．有效去除新鲜海带苦涩味的办法就是：将海带放在锅里蒸5～10分钟：看到颜色变翠绿，用筷子一扎，轻松扎透就可以了，用冷水冲洗干净。

2．热锅放一勺油，爆香姜片，加入切好的海带段，继续炒1分钟，加入适量的水煮滚，加入切成小块的南豆腐及牡蛎，改成小火烧5分钟就可以了。

3．最后按口味加入少量的盐或胡椒调味就可以了。

南昌县

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本文相关词条概念解析：

素菜

素菜，是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。魏晋、南北朝时，随着佛教的传入，“吃素”理论逐渐形成，对素菜的发展起到了极大的推动作用。从此，素菜便自成体系，独树一帜，风格别致，成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分。

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