如何用烤箱做蛋糕初学者必看的

　　如何用烤箱做蛋糕 初学者必看的

　　现在很多都市白领由于工作时间长，身体疲惫，没有时间早起做饭吃，一般就在外面摊档随便解决但是不管从卫生还是从饮食结构方面都非常不合理，长久下去会对身体造成无法弥补的损害如果家里有烤箱的可以考虑用烤箱做蛋糕，既简单又安全，那么如何用烤箱做蛋糕呢下面简单介绍下如何用烤箱做蛋糕吧

　　现在很多都市白领由于工作时间长，身体疲惫，没有时间早起做饭吃，一般就在外面摊档随便解决但是不管从卫生还是从饮食结构方面都非常不合理，长久下去会对身体造成无法弥补的损害如果家里有烤箱的可以考虑用烤箱做蛋糕，既简单又安全，那么如何用烤箱做蛋糕呢下面简单介绍下如何用烤箱做蛋糕吧

　　用烤箱做蛋糕并不复杂，但是用烤箱做蛋糕的前提是你得先买一款好用的烤箱，有了烤箱之后可以去某宝或是商场里购买一些做蛋糕用的材料，一切都准备好之后，抽出周末时间好好的研究一下吧

　　如何用烤箱做蛋糕

　　蛋糕多种多样，大家学会了做蛋糕以后，可以根据自己的口味和技术研究各种做法但是首先，我们先来学会做最基本的戚风蛋糕

　　准备材料：

　　蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐

　　做法：

　　1、蛋黄和蛋清分离

　　2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发

　　3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀

　　4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀

　　5、准备好装蛋糕的东西

　　6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁

　　7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上

　　8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180烤约30分钟就行

　　烤箱做蛋糕必须注意的几件事

　　1.烤箱预热

　　在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命

　　2.烘烤高度

　　用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦

　　3.食物过焦时的处理

　　小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况◎炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生

　　4. 避免烫伤

　　正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤

　　总结：

　　看了这些用烤箱做蛋糕的方法，大家有没有信心做出美味的蛋糕呢，其实不管做什么都是需要耐心的，多试验总能成功关于如何用烤箱做蛋糕的相关信息就为大家介绍到这里了，希望这篇文章对您有所帮助如果您还有什么不明白的地方可以关注我们，我们会尽快为您解答

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