爱吃路边摊这些真相你应该了解计划

仅为了领票的技术操作 相比于各种的餐厅、酒店，路边摊的小食虽然便宜，但是口味上更加符合 当下人们对于美食的需求，因此路边摊美食经久不衰，天天爆满。但是大 家是否知道，那些大家喜爱的路边摊美食其实非常的不健康，不论是食材 还是制作的方式都不卫生，常吃这些食物对于身体伤害非常大的。今天小 编就和大家说一说几种常见的路边摊食物。

1. 麻辣烫

烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。比如亚硝酸盐和草酸的含量不 断上升。媒体也多次曝光，麻辣烫小摊因为卫生不过关，为了防止顾客腹 泻掺PPA止疼药。

2. 煮玉米

有些玉米贩子会在煮玉米时添加甜玉米香精，使得玉米的芳香更加明显。 甜玉米香精主要含有食用香料和食用香精辅料，能在常温下散发出芳香气 味，其本身是无害的，不过一旦使用过量，就会对人体的消化系统带来损 害。长期食用含有玉米香精的食品，会对肝脏造成损害，使肝脏的排毒功 能衰退，还会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，产生厌 食行为。此外为了避免玉米煮多了会坏掉，有些小贩也会在其中加入防腐 剂。

3. 烤红薯

煤炭烘烤产生毒素。街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程不 仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，而且烤炉上又没有防尘卫生设施，再 一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳， 还能产生多种有害物质，有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。 人们吃了这些烤红薯，会导致慢性砷中毒，严重者会损害消化、呼吸系统 。

4. 臭豆腐

据街头商贩忏悔书揭露真相，制作黑臭豆腐，要先将豆腐浸泡到臭卤水里 ，臭卤水是将腐肉、市场回收的死田螺、臭鸡蛋、咸菜和潲水搅和在一起 发酵制出来的。如果卤水不够黑臭，要将硫化碱、硫酸亚铁按比例兑水搅 和，经化学反应后，水就会变得更黑更臭。卤水熬好后，先将豆腐放里面 泡半个小时到发臭，再将泡好的臭豆腐放油锅里炸，炸好后捞出来放在通 风处晾干，黑臭豆腐就是这样做出来的。在摊位上卖时，加上佐料热一下 ，这样的臭豆腐远闻臭、吃着香。

爱吃路边摊的朋友，这些食物相信大家一定不陌生，相比于酒店、餐厅的 是食物，路边摊的食物更接地气，更便宜同时也更加的美味。但是通 过上面的介绍，了解了路边摊的真相，大家还爱这些所谓的美食吗？ 其实从健康的角度出发，想要吃美食，大家最好是在家自己进行制作，这 样才能真正的保障食物的健康性。