或长在岩石上覆盖

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“地木耳是野生的，或长在岩石上，或长在草地上，很想亲身体验一下自己釆摘。

很多人都知道这是一道美味，但很难清洗干净让很多人望而却步。

本人的经验是：用面粉洗三次后，泥沙已经冲洗的差不多。再用盐水浸泡洗二次，同时要用两只手搓一搓。再用漏斗盆冲洗二次，那会干净的想哭

地木耳本身带有腥味，清炒时一定要用姜，如果有剁辣椒最好。

也可与肉类搭配，实在是美味佳肴……”

食材明细

主料 地木耳 500g

辅料 姜 适量 剁辣椒 2勺 蒜 3块 盐 1匙 水 2勺

咸鲜口味炒工艺一小时耗时普通难度

清炒地木耳的做法步骤

1

油热后放入2匙剁辣椒，再倒入地木耳，变颜色后加入姜丝、蒜蓉。

2

加入2匙水焖煮片刻后，撒入大蒜叶，再加盐翻炒均匀即可出锅。

3

美味佳肴出锅啦！

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是否处理好原料的干净，直接影响着口感。